Kantareller

,

Hejsan!

I går kom vår snälla granne in med kantareller till oss. Mmmm vad glad jag blev, jag la nästa allt i frysen men kunde inte låta bli att göra en paj till lunch.

Tänker ofta att jag ska ge mig ut i skogen och plocka kantareller dom säger att det finns mycket kantareller nu, men jag kommer aldrig iväg, tur att vi har snälla grannar *ler*.

__________________________________________

Min kantarellpaj:

pajdeg:

3dl vetemjöl

125g smör

2-3 msk kallt vatten

Mät upp mjölet i en skål, lägg i bitar av kylskåpskallt smör och nyp ihop, tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Jag gör alltid min deg i min

kitchen Aid. Tryck ut degen i en form.

Fyllning:

2 paket bacon

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

kantareller

3 ägg

3 dl mjölk

salt

svartpeppar

ca 2 dl riven ost

Stek bacon, rödlök, vitlök och kantareller med smör i stekpanna, lägg sedan fyllningen i pajskalet.

Vispa ihop ägg, mjölk, ost, salt och peppar och häll det sen över fyllningen.

Grädda i ugn på 200 grader i ca 40 min.

__________________________________________________

I kväll har jag satt upp ramar och fixat lite i hallen, måste måla lite till

men visar er snart hur det blev.

Ha det så bra, kram Rebecca.