Sidor

lördag 6 augusti 2011

Årets fösta



Hejsan!
I går kväll hade jag och M en liten kräftskiva ute på altanen. Då åt vi årets första kräftor med västerbottenspaj, bröd och en liten OP. När jag fyllde år förra veckan så fick jag en jätte bra lyckta som man fyller på med rödsprit och när den brinner är den både mysig och ger värme, perfekt en kväll som i går när det regnar. 
Här kommer receptet på västerbottenspajen, originalet innehåller sparris men vi stekte lite kantareller och hade i istället. 
Sparris- och Västerbottenspaj
8-10 port
Pajdeg:
3dl vetemjöl
1krm salt
150g smör
1msk iskallt vatten
Fyllning:
300g riven västerbottensost
4 ägg
4dl mjölk
1dl grädde
200g sparris 
salt
nymalen peppar
1. Sätt ugnen på 200g. Gör pajdegen och lät den vila 30 min i kylskåp.
2. Tryck ut degen i en pajform, nagga pajdegen i botten och förgrädda skalet i ca 15 min.
3. Vispa samman ägg, mjölk och grädde i en bunke, krydda med salt och peppar. Fördela osten i pajskalet.
4. Skär bort understa delen av sparrisen och skär resten i bitar. (eller och du vill ha kantareller så får du dela dom och ev. försteka dom i stekpannan). Spara sparris topparna och lägg resten av sparrisen i pajskalet. Häll sedan på äggstanningen och toppa med sparristopparna. Grädda en i ca 30 min, täck pajen med folie efter halva tiden. 

 Hoppas att ni alla får en bra helg, kram Rebecca.

4 kommentarer:

  1. Vad det ser mysigt ut...och gott!! Mums vad smarrigt! Tusen tack för receptet! Hade just tänkt börja leta efter ett bra pajrecept då vi har tänt ha en liten kräftskiva!!
    kram, Marita

    SvaraRadera
  2. Visst är det gott, och så mysigt och sitta och äta i lyktans sken. Paj och nubbe är ju så jättegott till också.
    Kramar
    AnnaMaria

    SvaraRadera
  3. Hej vännen och vilken smaskig paj,tack snälla för receptet! Ha det så bra kram från Maria

    SvaraRadera
  4. Så mysigt o gott det ser ut!
    Vilken fin altan ni byggt!

    Ha det bra!

    Kram Liza

    SvaraRadera

Tack, för att du lämnar en kommentar, du gör mig så glad! Kram Rebecca.