Mazarinpaj med limejordgubbar

Hejsan!

Här kommer receptet på jordgubbspajen som jag lovat er.

ca 8 bitar. ugn 175grader.

Pajskal:

200g mandelmassa (riven)

175g smör

4dl vetemjöl

2 ägg

Mixa den rivna mandelmassan med smör och mjöl i en bunke. tillsätt äggen ett i taget. Arbeta till en deg, dok ej för länge. kyl ca 30min.

Kavla ut degen mellan plastfolie och lägg den i en pajform.

Fyllning:

300g mandelmassa (riven)

150g smör

2 ägg

Smält smör, låt svalna. blanda i den rivna mandelmassan. Tillsätt ett ägg i taget. Häll fyllningen i skalet och grädda i ca 40 min.

Marinerade jordgubbar:

1l jordgubbar

2 limer

Skiva jordgubbarna och lägg i en skål. riv limeskalet och blanda i jordgubbarna. Pressa limen och tillsätt det. marinera i ca 1 timme. Lägg jordgubbarna på pajen. Servera gärna med lätt vispad grädde.

Ha en bra dag, kram Rebecca.

Jordgubbspaj

Hejsan!

Hoppas att ni haft en trevlig midsommarhelg. Vi har helt enligt tradition firat midsommar med familj och vänner, det är alltid lika trevligt!

Jag och barnen har varit hemma en vecka och haft lite semester/ sommarlov, men nu blir det två veckors dagis igen innan barnen får sommarlov på riktigt. Själv ska jag jobba nästan hela sommaren, det är helt klart en stor nackdel med att vara småföretagare. Men jag ska absolut njuta av varma långa sommarkvällar ändå, och jag hoppas att det blir fint väder så jag kan åka och bada så fort jag slutat jobba för dagen.

Jordgubbspajen bakade jag förra helgen, riktigt god va den och enkel att göra. Jag gillar recept som är enkla, enkelt ska det vara och så ska det inte behövas handlas en massa konstiga ingredienser. Jag ska skriva receptet någon dag om ni vill prova.

Ha en trevlig söndagkväll, kram Rebecca.

Kvällsmys

Hejsan!

En kväll förra veckan bakade jag och barnen pizzabullar till kvällsfika, receptet hittade E i en Bamsetidning. Man gjorde degen av bakpulver så dom gick fort att göra, och det gillar barnen.

Tänk att det är skolavslutning denna veckan, tiden går så fort! Det känns inte som vi redan är där, vi behöver nog lite mer värme och sol för att jag ska förstå att det är sommar.

Denna veckan ska jag bara jobba tre dagar och sen har jag och barnen lite semester, det ska bli mysigt!

Ha en bra dag, kram Rebecca.

Min lilla trädgårdsmästare

Hejsan!

Som ni ser så är våra pallkragar nu mera målade och fyllda med gödsel och jord. Jag valde att måla med Falusvart, och tyckte att det blev riktigt snyggt. Just nu har vi planterat jordgubbar, morot, lök, sockerärtor, tagetes och en solros. Vi ska också plantera två sorters sallad och dill, och när det blir nog varmt ska även squashen som just nu står i köksfönstret få komma ut.

 Jag har också byggt en spalje, jag va i Ms brädhög och hittade lite material,jag målade den i samma färg som pallkragarna och så har jag planterat Clematis, en ros och stora blå klockor framför.

I helgen fick jag hjälp med vattningen, det finns nog inget roligare än att leka med vatten tycker barnen och varför inte förena nytta med nöje!

Ha en bra dag, kram Rebecca.